Täiendasin veidi augustis 2012 tehtud sissekannet uute piltidega tortidest...
Vt: http://lilianimotted.weebly.com/2/post/2012/03/vrad-suled.html
Vt: http://lilianimotted.weebly.com/2/post/2012/03/vrad-suled.html
Lilian Pukson
Täiendasin veidi augustis 2012 tehtud sissekannet uute piltidega tortidest...
Vt: http://lilianimotted.weebly.com/2/post/2012/03/vrad-suled.html
0 Comments
Üks lihtne, magus ja mõnus shkolaadikook :).
Esimesel korral, kui seda tegin, tundus, et põhi jäi liiga õhuke. Küpsetasin kaks kihti, pannes esimesesse ka pähkleid, mida muidu retsept ette ei näinud. Kahe kihi vahele määrisin aga virsikumoosi. Teisel korral tegin koogi ühekihilise, kuid puistasin purustatud pähkleid koogi peale ja siis katsin shokolaadiga. Shokolaadikook 200 g võid 4 muna 2 dl suhkrut 180 g nisujahu 4 spl kakaod Glasuur 50 g võid 150 g tumedat shokolaadi 1 dl koort 0,5 dl suhkrut Sulatada või ja jahutada. Munad lüüa kaussi, lisada jahtunud või ning sõeluda ülejäänud ained. Küpsetada 175 kraadises ahjus 25-30 minutit. Glasuuri jaoks lasta või soojeneda toatemperatuuril. Koor suhkruga keema ajada ning valada segu tükeldatud shokolaadile. Lisada tükeldatud või, segada. Määrida glasuur külmale koogile. Retsept ütleb, et glasuuri peab laskma seista vähemalt 12 tundi toatemperatuuril. Mina pole seda teinud. Nii paari tunni pärast olen koogi glasuuriga katnud. Retsept: Perenaine.ee Õige nimetus on lausa naabrinaise kohupiimakook.
Hästi maitsev ja lihtne! Kohupiimakook Põhi 100 g võid 3 sl suhkrut 0,25 tl soola 1 munakollane 2 dl nisujahu Täidis 500 g kohupiima (kasutasin ricottat) 2 dl suhkrut 3 sl nisujahu 3 munakollast 200 g hapukoort 4 munavalget 2 tl vanillisuhkrut Või näppida jahuga segamini. Lisada munakollane, sool ja suhkur ning segada taignaks. Vajutada taigen 26 cm läbimõõduga vormi põhja ja äärtele (kasutasin selleks lahtikäivat tordivormi). Täidise tegemiseks vahustada munakollased suhkru ja vanillisuhkruga. Segada hulka kohupiim, hapukoor ja jahu. Segada ettevaatlikult hulks kõvaks vahuks vahustatud munavalged. Kallata täidis taignale ja küpsetada nii 40 minutit. Retsept Toidutarest Siiani on meie pere vaieldamatu lemmik koogimaailmas sidrunikook. Avastasin natukene teistmoodi retsepti ja olen viimastel kordadel selle juurde jäänud.
Sidrunikook Põhi 100 g võid 2,5 dl nisujahu 2 spl suhkrut 0,5 tul küpsetuspulbrit 2 spl vett Täidis 1,5 dl vett 1,5 dl suhkrut 2 spl nisujahu (mina asendasin selle maisijahuga ja panin seda 3 spl) 25 g võid 1 sidruni riivitud koor ja mahl 4 munakollast (tihtipeale asendan selle 5ga) Besee 4 munavalget (kuna kõige lemmikum on just see osa koogist, siis tihtipeale panen 5 munavalget) 1,5 dl suhkrut (5 muna korral veidi rohkem) Põhja jaoks mudida või kuivainetega, lisada vesi ning segada ühtlaseks taignaks. Vooderdada koogivorm taignaga (kasutan selleks lahtikäivat tordivormi) ning torgata kahvliga augukesed. Asetada külmkappi 15 minutiks, seejärel küpsetada 15 minutit 200 kraadi juures ahju allosas. Täidise jaoks segada ained ning kuumutada (kõigepealt klopin ma veidi munakollased suhkruga, siis lisan ülejäänud ained) paksenemiseni. Eelnevalt küpstatud põhjale valada täidis ning kõige peale panna besee (vahustada munavalged kõvaks vahuks ning siis hakata suhkrut lisama). Küpsetada kooki veel ahju allosas nii 150 kraadi juures umbes 15-20 minutit. Hea nipp: kooki lõigata märja noaga (enne igat lõikamist loputada), siis jäävad lõikamisservad ilusad! Retsept Ise tehtud. Hästi tehtud. toidublogist Seekord katsetasin midagi teistsugust. Abiks oli Hello Kitty koogivorm. Kuna ainult vormikoogist jäi väheseks, küpsetasin biskviidikihte lausa neli. Kihid niisutasin ning kihtide vahele panin vaheldumisi kas virsikukompoti tükke või maasika toormoosi või vahukoore- kohupiima segu. Tordi ääred katsin biskviidipuruga. Hello Kitty nägu on kaetud Marianne kommidega, lips M&M kommidega ning silmad, nina ja vurrud shokolaadiga. Näo ümbrus on kaunistatud vahukoore- kohupiima seguga.
Viimati tehtud domino kook jäi kuidagi kummitama. Maitses hästi, kiideti ka, aga meile tundus liiga magus. Olime ühel nädalavahetusel natuke suurema seltskonnaga kui ainult meie pere ja hakkasime katsetama. Välja kukkus väga hästi ja maitses kõigile. Domino küpsistel oli ikka keskne koht, aga magusust sai vähendatud ja ühtteist lisatud
Nimetame siis Domino küpsiste kook Puksonite moodi :) Domino küpsiste kook Puksonite moodi 3 dl suhkrut 4 dl jahu 1,8 dl kakaod 1,5 tl küpsetuspulbrit 1 tl soola 2 muna 2,2 dl piima 1,1 dl õli 2 tl vanillisuhkrut 2,2 dl keevat vett 10-15 Domino poolitatud küpsise kreemise poolega osa Koogikatteks tegin varem siin välja toodu: 100 g võid 100 g hapukoort 4 sl kakaod 6 sl suhkrut Täidis: 150 ml vahukoort 2 tl suhkrut veidi vanillisuhkrut 10 Domino küpsist (poolitatud küpsiste ilma kreemita pooled, purustatud) Esimesse 24cm läbimõõduga koogivormi (kaetud küpsetuspaberiga) asetada poolitatud Domino küpsiste kreemised pooled (ei pea katma tihedalt kogu vormi). Kui on paralleelselt kasutada ka teist samade mõõtmetega koogivormi, siis sinna tuleb valada pool järgnevalt valmistatud taignast: segada kokku kuivained. Lisada munad, piim ja õli ning mikserdada keskmisel kiirusel 2 minutit. Lisada äsja keemaläinud vesi. Tainas jaotada: pool valada eelnevalt vormi laotatud Domino küpsiste peale ning teine valada eraldi vormi. Küpsetada 30-35 minutit. Küpsenud kooki jahutada enne vormist väljavõtmist 10 minutit. Koogi katteks segada või, hapukoor, suhkur ja kakao ning kuumutada. Mitte laste keema tõusta. Enne koogi katmist lasta natukene jahtuda. Täidiseks vahustada vahukoor suhkru ja vanillisuhkruga. Lisada juurde küpsisepuru (mis on pudistatud Domino ilma kreemita jäänud küpsiste pooltest). Kui koogipõhjad on täielikult jahtunud, asetada täidis alumisele koogipõhjale ja tõsta peale teine koogiketas. Peale määrida glasuurkate ning kaunistada pooleks lõigatud Domino küpsistega. Üks metsikult magus kook, kohe väga-väga. Kusjuures panin koogi kattesse vähem suhkrut, kui oli ette nähtud. Teinekord prooviksin katet teha hoopis tavalise shokolaadiglasuuriga.
Igaljuhul suurtele magusasõpradele peaks see kook olema mokkamööda. Domino küpsiste kook 3 dl suhkrut 4 dl jahu 1,8 dl kakaod 1,5 tl küpsetuspulbrit 1,5 tl soodat 1 tl soola 2 muna 2,2 dl piima 1,1 dl õli 2 tl vanillisuhkrut 2,2 dl keevat vett 10-15 Domino poolitatud küpsise kreemise poolega osa Koogikate: 115 g sulatatud võid (originaalretseptis oli 113 g, mina ümardasin :) ) 1,6 dl kakaod 4 dl tuhksuhkrut (mina panin 3 dl) 0,8 dl piima 1 tl vanillisuhkrut 10 Domino küpsist Täidis: 0,8 dl vahukoort (mina panin 150 ml) 2 tl suhkrut veidi vanillisuhkrut 10 Domino küpsist Esimesse 24cm läbimõõduga koogivormi (kaetud küpsetuspaberiga) asetada poolitatud Domino küpsiste kreemised pooled (ei pea katma tihedalt kogu vormi). Kui on paralleelselt kasutada ka teist samade mõõtmetega koogivormi, siis sinna tuleb valada pool järgnevalt valmistatud taignast: segada kokku kuivained. Lisada munad, piim ja õli ning mikserdada keskmisel kiirusel 2 minutit. Lisada äsja keemaläinud vesi. Tainas jaotada: pool valada eelnevalt vormi laotatud Domino küpsiste peale ning teine valada eraldi vormi. Küpsetada 30-35 minutit. Küpsenud kooki jahutada enne vormist väljavõtmist 10 minutit. Koogi katteks sulatada või ning segada kakaopulbri, tuhksuhkru, vanillisuhkru ning piimaga. Segada, kuni on saavutatud ühtlane mass. Täidiseks vahustada vahukoor suhkru ja vanillisuhkruga. Lisada juurde küpsisepuru (mis on pudistatud Domino ilma kreemita jäänud küpsiste pooltest). Kui koogipõhjad on täielikult jahtunud, asetada täidis alumisele koogipõhjale ja tõsta peale teine koogiketas. Peale määrida glasuurkate ning kaunistada pooleks lõigatud Domino küpsistega. Retsept: www.perenaine.ee Kuna sügavkülmas oli suur ports külmutatud kõrvitsat, mis vajas realiseerimist, siis otsustasin teha elus esimest korda kõrvitsakooki. Tulemus oli täitsa hea. Samas minu jaoks oli see kook, mille ühest tükist sain isu nö täis. Aga kellele kõrvits on meeltmööda, siis kindlasti soovitan!
Kõrvitsakook mandlite ja rosinatega 500 g tükeldatud kõrvitsat 150 g võid soola 150 g suhkrut 50 g mandlilaaste 1 laimi riivitud koor ja mahl 70 g rosinaid 80 g nisujahu 1 tl küpsetuspulbrit 3 muna Kõrvits puhastada ja tükeldada ning hautada võis kuni pehmenemiseni. Lisada veidi soola ja püreestada saumiksriga. Lisada mandlid, rosinad, suhkur, laimi mahl ning riivitud koor. Jätta mõneks ajaks jahtuma. Lisada omavahel segatud jahu ja küpsetuspulber. Lisada vähese suhkruga heledaks vahuks vahustatud munarebud. Viimasena lisada tugevaks vahuks vahustatud munavalged. Küpsetada lahtikäiva tordivormiga 180 kraadises ahjus 1 tunni ringis (olenevalt ahjust 55- 80 minutit). Retsepti leidsin internetiavarustest: http://blog.kaldkriips.ee/?p=754 |